Улуны

Улуны делятся на 4 большие локации
⠀
1. Северная Фуцзянь,
(горы У И), где растут знаменитые утесные улуны.
2. Южная Фуцзянь (Аньси), где производят Те Гуаньинь.
3. Провинция Гуаньдун – родина Одиночных Кустов с Горы Феникса.
4. Остров Тайвань со своими известными чаями: Дун Дин, Сы Цзы Чунь, Дунфан Мэйжэнь.

По степени окисления чайного листа улуны занимают промежуточное положение между зелеными и красными чаями. Самый разнообразный по вкусовым и внешним отличиям вид чая. Бывает сферической и продольной формой скрутки. Они богаты своим ароматом и вкусом, но главное – их разнообразием!

Следите за цветом и вкусом настоя на протяжении всего чаепития, а заваривать рекомендуем вот так:

• Возьмите 8-12 грамм чая
• Залейте водой 75° для светлых / 80°-85° для тёмных
• Заваривайте 5-8 секунд для светлых / 8-10 секунд для тёмных