Сяо Чжун

Сяо Чжун - один из самых интересных красных чаев.

При производстве Сяо Чжуна используется копчение на сосновых углях, что задает букету яркие копченые ноты. Внимательная дегустация раскроет для вас яркий и сложный букет с нотами черносливами, косточковых и красного яблока. Тело чая плотное и маслянистое.

Вкус: яркий, с мягкой кислотностью. В букете - дымные ноты, миндальная косточка, чернослив.
Аромат: копченый, с легкими нотами красного яблока и темного шоколада.

Как заваривать: лучше отдать предпочтение проливному методу, использовав 6-8г на гайвань или чайник и воду температуры 85°C. Быстрые проливы лучше выразят копченые ноты, а длительные - более сладкий чернослив с шоколадом.

Как заваривать: лучше отдать предпочтение проливному методу, использовав 6-8г на гайвань или чайник и воду температуры 85°C. Быстрые проливы лучше выразят копченые ноты, а длительные - более сладкий чернослив с шоколадом.

Приготовление настаиванием сэкономит время и даст один вкус, но максимально проявленный, с долгим играющим послевкусием. Хорошо прогрейте посуду, используйте не меньше 8 грамм на 600 мл воды, время заваривания 5-7 минут в зависимости от желаемой крепости напитка.