Хун Чжуан Шу — юньнаньский Шу Пуэр с ровным, гармоничным характером. В аромате сухого листа читаются ноты полевого сбора, корня солодки, бальзамические оттенки и благородная «выдержанность» с характерными оттенками старой деревянной мебели или антикварных книг. При подробном ознакомлении появляются нотки пудрового ириса и древесно-фруктовых ноток яблочных семечек. Аромат прогретого листа раскрывается в минеральную сторону, с оттенками сухой древесины и телесными, теплыми, кожаными мотивами. По мере чаепития появляются нотки угля, бетелевых орехов и шерсти. Вкус нетипичен: встречаются кисловатые нотки зеленой сливы, которые перерастают в сухофрукты с финиковой сладостью и терпкой кислинкой кураги. Далее появляются овощные оттенки на манер вареной свеклы и батата, нотки арахисовой пасты и острые пряности. Послевкусие длительное, обволакивающее. Общий умамистый профиль с оттенками каштанового меда, легкой вязкостью темного шоколада и сухими древесными мотивами. Аромат: выдержанный, травянисто-древесный, бальзамический, минеральный Вкус: фрукты, переходящие в сухофрукты, орехи, пряности, умами
Рекомендации по завариванию: Проливом. Для Шу Пуэра важна посуда, которая сможет держать температуру продолжительное время. Лучше всего подойдет чайник из исинской глины. Возьмите чайник объемом 140-150 мл, 8 гр чая, воду температурой 90-95 ℃. Варка. Возьмите чайник из жаропрочного стекла объемом 1 л, 10 гр чая. Разогрейте воду до слышимого потрескивания, раскрутите воронку и погрузите чай. Варите 3-5 минут, затем дайте настояться в течение 5 минут. Варка позволит получить яркий и густой настой с характерным вкусом. Термос. Термос объемом 1 л, 7 гр чая, вода около 100 ℃. Настаивайте чай в течение 15-20 минут, взболтайте и можно приступать к чаепитию.