Двигаемся дальше в познании новых слов из чайного алфавита!
Вэньчжоу
Городской округ в провинции Чжэцзян с давними традициями чаеводства. Влажный климат и мягкие зимы создают хорошие условия для производства зелёного чая. Вэньчжоу упоминается в исторических источниках как часть южнокитайского чайного ландшафта. Производство включает крупные плантации и мелкие фермерские хозяйства, а чай идёт на внутреннее потребление и торговлю.
Вагаси
Традиционные японские сладости из пасты бобов адзуки, рисовой муки, сахара и агар-агара. Они различаются по форме, текстуре и способу приготовления. Вагаси подают к чаю во время церемоний, чтобы создать контраст — сладость смягчает горечь маття и других концентрированных настоев. Форма и оформление соответствуют времени года и теме церемонии, а изготовление включает ручное формование.
Вьетнамский чай
Традиции производства и потребления чая во Вьетнаме. Выращивается в северных горных провинциях и центральном нагорье — как на плантациях, так и с древних деревьев. Основные виды — зелёный, чёрный и улун, обработка сочетает китайские и европейские методы. Вьетнам экспортирует чай по всему миру, а внутри страны популярны зелёный чай и чай с лотосом или жасмином.