Аньхуа
Уезд в китайской провинции Хунань, прославившийся производством тёмного чая (хэй ча). Чайные листья здесь проходят особую обработку — постферментацию: их увлажняют и выдерживают в специальных условиях, а затем прессуют для удобства хранения и перевозки. Веками чай из Аньхуа поставляли в северные и западные регионы Китая по торговым маршрутам. При правильном хранении такой чай не портится, а становится только лучше — его качество улучшается десятилетиями.
Аньтао
Уезд в провинции Хунань с древними традициями керамического производства. Местную глину добывают тут же, тщательно очищают и готовят до нужной консистенции. Мастера создают изделия вручную или на гончарном круге, затем сушат их естественным способом и обжигают в печах при строго определённой температуре. Керамика Аньтао используется для приготовления пищи и чайных церемоний — её узнают по характерной текстуре и цвету.
Айлаошань
Горная система в китайской провинции Юньнань, где растут чайные деревья самого разного возраста. Влажный климат, перепады высот и почвы, богатые вулканическими минералами, создают особые условия для чая. Здесь производят знаменитый пуэр (шен и шу), прессуя его в блины и кирпичи. Сбор проводят весной и осенью, а название Айлаошань служит важным географическим обозначением происхождения юньнаньского чая.