- Его внешний вид - сырьё должно быть красивым, однородным, без посторонних предметов( камни, палки, ветки(только если это не предполагает сам чай, например Те Гуань Инь с черенками)). Естественного, природного цвета.У каждого чая имеются свои параметры, например для рассыпного Шу пуэра ГунТин характерно мелкое сырьё в следствии исходного сырья - это маленькие листочки. А для Дань Цунов - крупный, не ломанный лист, продольной скрутки.
- Аромат в сухом виде - естественный, природный. Для разных сортов чая характерны цветочные, медовые, ореховые, сладкие ноты. Резкий, "химический" аромат говорит о ароматизаторе. Но есть и натуральная ароматизация, например у чая Моли Чжень Чжу - сырьё "вылёживается" с натуральным жасмином, приобретая его аромат. Чай можно согреть своим дыханием, это называется "послушать чай": поднесите тубус к носу и просто подышите в течении нескольких секунд. Без фанатизма, самым обычным дыханием. Воздух из носа тёплый, он разогревает чайный лист и его аромат становится более интенсивным. Он не должен изменяться резко, и в противоположную сторону от аромата в не прогретом виде.
- Цена / Качество - у каждого чая имеется свой диапазон цен, в котором его можно приобрести. Например, индийский мелколистовой цейлон не может стоить 3000 рублей за 100г., а китайский Цзинь Цзюнь Мей 1000 рублей за 100г. Уровень цены связан со сложностью сбора и производства чая, мастерством фермера и количеством урожая. Так, на 1 киллограмм чая Цзинь Цзюнь Мей необходимо вручную собрать более 200000 чайных почек, в то время как большинство индийского чая собирается механическим грубым путём с большом объёме. Отсюда и органолептические свойства напитка - богатство вкуса, аромата, состояния. Мы трепетно относимся к этому соотношению - каждую позицию тщательно рассматриваем, дегустируем и обсуждаем, прежде чем выставить на полку и присвоить стоимость!
- Выпил - понял! Это определённо самый верный и точный способ определить хороший перед нами чай или нет. Перечисленные выше рекомендации, в сочетании с нашим профессионализмом выбора чая для коллекции , позволят выбирать только правильный чай!
Мы с удовольствием проконсультируем по любым вопросам и поможем с выбором:
WhatsApp: 89271294224
Telegram: 89271294224
Instagram: oblaka.saratov
VK: oblaka.saratov